地元・長崎（佐世保または松浦）で水揚げされた新鮮ないかとわた（内臓）を平戸名産焼あごのお出汁で味付け。そしてわたの風味を損なわない塩加減で仕上げました。

米麹を加えたことでいか本来の旨みと甘みが増していて、お子様にも食べやすいですよ。ご飯のお供、酒の肴にいかがですか。