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干物の旨みの秘密

世界中で干物は作られていますが、その種類の数や生産量、消費量の多さで日本の右に出 […]
干物の栄養は鮮魚並み

魚は優れた栄養の宝庫です。血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）やD […]
塩と醤油の話。

地元平戸にこだわる末弘丸では、干物の味付けに地元産の塩と醤油を使っています。 塩 […]
いりこの旨みの秘密

お料理のベースとなる旨みが強ければ、シンプルな味付けだけでも十分においしく仕上が […]
さばとパンの奇跡のマリアージュ！末弘丸のサバサンド

平戸の新名物「サバサンド」！ パンに末弘丸自慢のさばの干物をサンドした魅惑のスナ […]
「満天☆青空レストラン」で紹介されました！

日本テレビの人気番組「満天☆青空レストラン」でグループ会社の坂野水産が養殖する「 […]
【保存版】いりこのお出汁の取り方

分量の目安 お味噌汁の出しにする際には水500mlに対し、いりこ（煮干し）だけな […]
【保存版】フライパンでの干物の焼き方

焼く準備 冷蔵庫で解凍してください。常温やレンジで解凍するとドリップが出て、旨み […]
末弘丸公式サイトオープンしました

この度、平戸の海産物加工品の製造販売を専門に行う末弘丸株式会社の公式サイトがオー […]
博多大丸福岡天神店で平戸フェア‼︎

お近くにお越しの際は、博多大丸地下二階の平戸フェアにお寄り下さい。　お待ちしてお […]
平戸フェアお越しいただいた皆様ありがとうございました。

４月６日からの一週間、博多大丸福岡天神地下二階で平戸フェアが開催されました。 平 […]
自宅で簡単プロの味【だしパック】

お客様から 「いろんなものを混ぜているだしパックはあるけどいりこだけの濃厚なだし […]
末弘丸のいりこ（煮干し）

末弘丸が坂野水産の時代からいりこ製造をはじめて70年がたちます。 当時はほとんど […]
いりこシーズン開幕‼

五月になり夏のいりこシーズンが開幕しました。 この日のいわしは長崎県壱岐島の西沖 […]
母の日～いつもありがとう～

先日は母の日でしたね！ ふだんは照れくさくてなかなか言えないのですが５月８日だけ […]
いりこの生産量日本一！長崎県！

長崎県はカステラだけじゃないんです！ いろんな日本一がありますけど海に囲まれた長 […]
大大大人気！平戸なつ香鯛漬け。

平戸ブランドフルーツ魚【平戸なつ香鯛】 末弘丸のグループ会社、坂野水産が手掛ける […]
カルシウムは牛乳の20倍！鉄分レバーの４倍！

いりこは味噌汁のだしで使ったり、そのまま食べたり、私たち日本人にとって身近な食材 […]
人気沸騰中！いわしみりん干し

六月にはいり暑い日が続いていますね。 水分補給をして熱中症対策していきましょう。 […]
すえこ飯

愛情たっぷりすえこ飯！ すえこ飯とは？ 仕事上、朝がはやいため会長婦人（すえこ） […]
焼きあごと塩あごの違いについて

あご（飛魚）は９月から11月の時期におもに長崎県平戸沖で漁獲される魚です。 あご […]
いりこ屋はじめて70年【70年の歴史】

創業者、現名誉会長の坂野武氏は現在98歳。 ただいま足のほうを負傷していますが、 […]
お中元、夏ギフト

短い梅雨が終わり暑い暑い夏がやってきました。 今年の夏は例年より暑いと予想されて […]
ひとつひとつ心を込めて

暑い日が続いています。 夏バテなどにはなっていませんか？ 末弘丸の女性スタッフも […]
末弘丸という名前の由来

社名を考えるときに難しいのは、「まだ世の中で使われていない社名」という制約の中で […]
干物の味を左右する調味料

干物を作る際、魚の味をひきたたせるために大事になってくるものが調味料です。 塩や […]
おふくろの味～母の愛情という調味料～

小さい頃によく食べていた母が作った料理。その味が大人になってもわすれられない！ […]
あなたの笑顔がみたいから

いりこ屋はじめて約70年の月日がたち、昔と今だとだいぶいりこ製造の手法や形態も変 […]
ゴールドとホワイトに輝くだし

初めてだしパックでだしをとってみました。 料理をいっさいしない自分なのでだしをと […]
圧倒的塩辛愛

イカ好きによるイカ好きのための塩辛！ いろんなイカの塩辛がある中で、末弘丸がつく […]
食卓に笑顔と感動を

暑い日が続いてますね！夏バテしてませんか？ いっぱい食べて体力つけて暑い日をのり […]
北の風、今年もあごをつれてきた！

あごとは？ 一般的には飛魚と呼ばれている魚のことを平戸や長崎県北部ではあごとよん […]
今日もあご（飛魚）を仕入れに

９月に入り朝方もすこし肌寒くなり平戸ではあご漁の最盛期をむかえています。 北風が […]
女性スタッフ紹介

のりぴー【マーケティング部部長】 しっかりしてそうでおっちょこちょいののりぴー。 […]
塩あごの食べ方

長崎県平戸市ではあご（飛魚）漁の最盛期を迎え末弘丸も塩あごの加工におわれています […]
学校では教えてくれない食育授業

10年以上前から地元の保育園、小学校を中心に年に一回食育の授業をさせてもらってい […]
平戸つんのーで祭

先日、地元の長崎県平戸市で平戸つんのーで祭りが開催されました。 末弘丸も平戸の祭 […]
平戸の焼きあごが美味しい理由

末弘丸では10月中旬に焼きあごの加工が始まりました。 あご（飛魚）を一本一本丁寧 […]
いりこ屋の贅沢だしパック【焼きあじ】が登場

お待たせいたしました。 たくさんの方に「あじのいりこのだしパックを作って！」とい […]
小さいいりこができました！

11月に入り肌寒い日が続いていますね。 温度差がはげしいのでお体にはお気を付けく […]
あごとゴマだけで作ったふりかけ

最近、いままでに塩あごを食べたことない方に塩あごをおすすめすると「初めて食べたけ […]
新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。 皆様には、健やかに新春を迎えられたことと、 […]
2023年最初のイベントに出演してきました

皆様、お元気でしょうか⁇寒い日が続いていますが大丈夫でしょうか？ 年末年始の慌た […]
平戸市物産展IN大阪☆ありがとうございました

1月28日から1月30日の3日間、大阪北区の天神橋筋商店街で平戸市物産展IN大阪 […]
伊勢神宮へ日頃の感謝をお伝えに

花粉症のシーズン突入ですね(´；ω；`)ｳｩｩ 2月中旬に入り花粉症もなんですけ […]
平戸なつ香鯛漬けアレンジ丼

早いもので2月があっという間に終わってしまいます(´；ω；`)ｳｯ…はやかった～ […]
ダイエットにはいりこが一番！

筋トレを始めたころ、筋肉つけたいからトレーナーさんに「プロテイン飲んだほうがいい […]
久々の飛魚（あご）加工

先日、久しぶりに塩あごの加工をしました。 10月に獲れたあごを鮮度そのまま急速冷 […]
復活！平戸なつ香ぶりを食べる会

三月に入り、だいぶ暖かくなり過ごしやすい気候になってきましたね。 長崎県平戸市も […]
今シーズン初のいりこ製造

四月に入りだいぶ暖かくなりましたね。入学式や新社会人になる人などまだ落ち着かない […]