味噌汁いりこ煮干し【無添加】 160g×2袋

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商品番号：iri-irim180-2

味噌汁いりこ煮干し【無添加】 160g×2袋

古くから天然お出汁の素材として愛用されているマイワシの煮干しです。煮干はサイズによって呼び名が変わり、小さいものから順にチリメン、カエリ、小羽、中羽、大羽背黒と呼ばれます。こちらは小羽サイズ、約5～8cmのものを使っています。平戸の新鮮なマイワシならではの、豊かな風味のお出汁が取れます。

原材料：

マイワシ（長崎県産）

賞味期限：

常温4ヶ月

入数：

320g（160g×2）

配送方法：

レターパック
※3つ以上のご購入の場合、宅急便での配送となります
※常温配送、クール便と同梱できます

JANコード：

4571356852699

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いりこ出汁のお味噌汁は昔ながらの懐かしい味

古くから天然お出汁の素材として愛用されているマイワシの煮干しです。
煮干はサイズによって呼び名が変わり、小さいものから順にチリメン、カエリ、小羽、中羽、大羽背黒と呼ばれます。こちらは小羽サイズ、約5～8cmのものを使っています。平戸の新鮮なマイワシならではの、豊かな風味のお出汁が取れます。

いりこは旨み成分含有量トップクラス

いりこの旨みのもととなるのが「イノシン酸」と「グルタミン酸」です。イノシン酸は魚介や肉に多く含まれる旨み成分で、その量が多いほど旨みを強く感じられます。グルタミン酸は海藻や乳製品、発酵食品に多く含まれています。
いりこが含むイノシン酸の量はかつお節と同等またはそれ以上。また「グルタミン酸」はかつお節よりも多く含んでいます。

いりこ（煮干し）のお出汁。薄い黄色です。

シンプルな味付けでもじゅうぶんにおいしく

お料理のベースとなる旨みが強ければ、シンプルな味付けだけでも十分においしく仕上がります。そしてなにより塩や醤油などの塩分を抑えることもできて健康的です。またやさしい味付けの食事は、子どもたちの味覚を繊細に育てます。きちんとしたお出汁をとったみそ汁を食べ慣れると、だし調味料の味にトゲを感じるようになります。