タグ: イノシン酸

料理でよくでてくる昆布や煮干しいりこ、鰹節にはうま味成分が豊富とききますが、その […]

お料理のベースとなる旨みが強ければ、シンプルな味付けだけでも十分においしく仕上が […]

世界中で干物は作られていますが、その種類の数や生産量、消費量の多さで日本の右に出 […]