今日もあご（飛魚）を仕入れに

９月に入り朝方もすこし肌寒くなり平戸ではあご漁の最盛期をむかえています。
北風が吹かないと漁ができないのですが、今年は北風が吹いてくれてまあまあの漁獲量です。
あごのサイズもよくいい感じです(^^)/
この日は600箱のあごがセリに出されていました。

【なぜ北風が吹かないと漁ができないのか？】
あご（飛魚）は羽がついているため飛ぶ習性があります。その羽を使い北風にのって平戸沖にやってきます。
風に乗って飛びたい願望のあごを2船の船で網を引き漁獲するのです。

今年も塩あご、焼きあご最高品質の物ができそうです。

塩あごは焼いて食べるあごです
焼きあごはだし用のあごです